古今中外,人們最為神化的水源便是天然礦泉水。早在古羅馬時(shí)代,歐洲一些地方的礦泉水就被人們奉為“圣水”,用以醫(yī)治疾病。我國(guó)利用礦泉水治病的歷史 源遠(yuǎn)流長(zhǎng),已有三千年歷史。古代文獻(xiàn)《水經(jīng)注》中有“魯山皇女湯,飲之愈百病”,《醴泉銘》有“醴泉出京師,飲之痼疾皆愈”的記載。
現(xiàn)代科學(xué)分 析和營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期飲用礦泉水的居民,某些疾病和腫瘤的發(fā)病率和患病率明顯低于飲用其他水源水的當(dāng)?shù)厝巳�,而且生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)增長(zhǎng),平均壽命延 長(zhǎng)。水質(zhì)化學(xué)分析也表明,礦泉水除了無(wú)污染外,其所含豐富的礦物質(zhì)與微量元素也有別于其他水源。這就是礦泉水具有營(yíng)養(yǎng)與保健作用的主要因素。也正是其他飲 用水所望塵莫及的。
我國(guó)飲用天然礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦泉水;含有一定量的礦物鹽、微量元素和 二氧化碳?xì)怏w;在通常情況下,其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定�!皣�(guó)標(biāo)”還確定了達(dá)到礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限指標(biāo),如鋰、鍶、鋅、溴化 物、碘化物,偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(xiàng)(或一項(xiàng)以上)指標(biāo)符合上述成分,才可稱為天然礦泉水�!皣�(guó)標(biāo)”還規(guī)定了某些元素 和化學(xué)化合物、放射性物質(zhì)的限量指標(biāo)和衛(wèi)生學(xué)指標(biāo),以保證飲用者的安全。根據(jù)礦泉水的水質(zhì)成分,一般來(lái)說(shuō),在界線指標(biāo)內(nèi),所含有益元素,對(duì)于偶爾飲用者起 不到實(shí)質(zhì)性的生理或藥理效應(yīng)。但如長(zhǎng)期飲用礦泉水,對(duì)人體確有較明顯的營(yíng)養(yǎng)保健作用。以我國(guó)天然礦泉水含量達(dá)標(biāo)較多的偏硅酸、鋰、鍶為例,這些元素具有與 鈣、鎂相似的生物學(xué)作用,能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育,有利于骨骼鈣化,防治骨質(zhì)疏松;還能預(yù)防高血壓,保護(hù)心臟,降低心腦血管的患病率和死亡率。增強(qiáng)機(jī) 體免疫功能,延緩衰老,預(yù)防腫瘤、痛風(fēng)與風(fēng)濕性疾病。此外,絕大多數(shù)礦泉水屬微堿性,適合人體內(nèi)環(huán)境的生理特點(diǎn),有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡,促進(jìn) 新陳代謝,加速疲勞恢復(fù)。